
Later werd het gebied bezet door de Romeinen en zeer waarschijnlijk door de Moren. Er zijn theorieën, die beweren dat Teruel 'Tirwal' was, een Moorse enclave van rond het jaar 935, wat op de plaats lag waar nu de 'judería', de oude jodenwijk is.
Geschiedenis
Volgens een legende zagen tijdens de officiële stichting van de stad op 1 oktober 1171 enkele wijzen en vooraanstaande lieden van de nederzetting een stier op een hoogte onder een ster staan. Zo ontstond de uiteindelijke naam van Teruel uit de woorden 'toro' (stier) en de naam van de ster, 'Actuel': Toroel en later Toruel. Het mag dan ook niet verwonderen dat in het wapen van de stad een stier zowel als een ster te zien zijn. Wat zeker is is dat koning Alfonso II van Aragón het strategisch gelegen Tirwal innam om het te gebruiken ter verdediging tegen de dreiging van de Almohaden van Valencia. Zo werd uiteindelijk de stad Teruel langzamerhand herbevolkt. Vanuit Teruel en met behulp van diens bewoners werd uiteindelijk in het jaar 1347 onder koning Pedro IV van Aragón Valencia op de Moren veroverd.
Tijdens de Onafhankelijkheidsoorlog (1808-1814) kwam Teruel in opstand tegen de Franse bezetting, maar werd het enkele maanden later weer ingenomen door de maarschalk Suchet, die het tot 1813 onder controle zou houden. De open plekken bij het Seminarium en 'Plaza de Óvalo' herinneren aan de vernielingen die de Fransen er aanrichtten.
Aan het begin van de Spaanse burgeroorlog werd Teruel vrijwel meteen door de rebellen ingenomen en lag het lang aan het front met gebieden die de republikeinen lang in handen hadden. Dat leverde de beroemde Slag bij Teruel op, van 15 december 1837 tot 22 februari 1938. Uiteindelijk werd die door de republikeinen verloren. Dit was de eerste slag waarbij Duitse Ju 87 Stuka vliegtuigen werden gebruikt.
Bezienswaardigheden
- De mudéjar kunst, die overal in Teruel is te zien, herinnert aan het rijke multiculturele verleden van de stad. Hoogtepunten van deze stijl zijn o.a. de kerk van Santa María, de kathedraal van het bisdom van Teruel en de torens van El Salvador, San Martín en San Pedro.
- Vanaf de 'Mirador de Los Mansuetos', aan de camino de Santa Bárbara, is een panoramisch uitzicht over de stad.

- Het paleontologische centrum Dinópolis is een thematisch park rondom dinosaurussen.
- Plaza del Torico (zie foto helemaal boven)